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Fitou Paul Herpe (AOC Fitou)

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Description

Description

COULEUR : Rouge.
TYPE DE VIN : Sec.
CÉPAGES : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre.
VINIFICATION : Traditionnelle.
ÉLEVAGE : En cuve.
GASTRONOMIE : Recommandé sur les viandes en sauce, le gibier, le fromage.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : De 16 à 18 degrés.

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Informations complémentaires

Poids 20 kg
Terroir
Fitou : c'est l'appellation la plus ancienne du Languedoc Roussillon. 5 communes du secteur maritime (à l'Est de l'appellation) ont droit à l'appellation : Fitou, Leucate, La Palme, Caves et Treilles. Il s'agit d'un terroir caillouteux balayé par les vents et envahi de sécheresse : la vigne se faufile sur un socle calcaire entre les garrigues, dans le bas des pentes, là ou suffisamment de terre s'est accumulée pour la laisser prospérer. Le plateau lui-même est colonisé grâce à de titanesques travaux de concassage. Certaines de ces zones sont classées "subdésertiques" par les géographes.
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